Durante años, se realizaron muchos estudios, intentando desentrañar la causa de la baja de peso, en aquellos pacientes que realizaban la dieta del Dr. Atkins. Aún las opiniones están divididas, algunos creen que es debido a un aporte muy pobre en hidratos de carbono, y otros porque se trata de una dieta hipocalórica.

Lo cierto y en lo que todos coinciden, es en que estas dietas saludables para adelgazar del Dr. Atkins puede ser efectiva a corto y mediano plazo, pero con el tiempo son más las complicaciones de la dieta hiperproteica e hipergrasa, que los beneficios.

Los peligros de la dieta del Dr. Atkins, se deben a las siguientes complicaciones de la dieta hiperproteica e hipergrasa:

•Ateroesclerosis: La cual se debe al aporte de un alto porcentaje de grasas de la dieta, esta facilita los depósitos de grasas en las arterias, formando ateromas y gerenando esta enfermedad.

•Enfermedades cardiovasculares: Debido a complicaciones por una ateroesclerosis, puede generarse estenosis arterial, pudiendo provocar un infarto de miocardio.

•Sobrecarga Renal: El riñón se esfuerza por suprimir metabolitos nitrogenados provenientes del exceso de la ingesta de proteínas. Si esto se hace por mucho tiempo, puede deteriorar la función renal.

•Hipovitaminosis: Las frutas y verduras, son las grande fuentes de vitaminas y minerales, al estar restringido su consumo, merma el aporte de estos.

•Hepatopatías: Al haber poco aporte de hidratos de carbono, el hígado debe trabajar sobrecargado, para poner en práctica determinados procesos como:

•Gluconeogénesis: Forma glucosa a partir de moléculas diferentes a los hidratos.

•Glucogenólisis: Degrada el glucógeno para obtener energía.

•Cetogénesis: Genera cuerpos cetónicos, a partir de la destrucción de lípidos.

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